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生活采风

参赛队伍:中国澳门 参赛项目:电气装置、电子技术、烹饪、烘焙、餐厅服务、时装技术

发布时间:2019-05-31 23:59 文章来源: 大旺国际

  中国澳门代表队一行25人昨日上午抵达重庆江北国际机场,他们也是当天抵渝人数最多的代表队之一。本次大赛,10位参赛选手将参加电气装置、电子技术、烹饪、烘焙、餐厅服务、时装技术、美容、信息网络布线个项目的比赛。

  提到澳门,相信“吃货”们第一时间想到的就是葡式蛋挞。恰巧,中国澳门代表队的选手徐家琪就是一位专业的烘焙师。

  今年20多岁的徐家琪说,正式从事烘焙行业已有两年,目前在一家酒店工作。徐家琪介绍,葡式蛋挞特别讲究烘焙技巧,无论是挞皮、蛋液,还是焦糖的比例,都需要专业烘焙师层层把关,才能制作出口感松软香酥,奶味蛋香浓郁的葡式蛋挞。

  比较遗憾的是,这次烘焙项目的比赛内容里并没有葡式蛋挞的制作。但“吃货”小伙伴们也不用失望,徐家琪介绍,在这次比赛中选手们要制作法式面包、羊角面包、布里欧修等烘焙产品。“我在烘焙原料里加入了很多‘一带一路’沿线国家的特有食材,并与澳门当地的烘焙特色融合在一起,希望我的作品能让大家喜欢。”

  谈到训练中的趣事,徐家琪笑着说,家人非常支持她来比赛,也是她最忠实的“试吃员”。“非常感谢我的家人。”徐家琪说,这次将尽最大努力去比赛,“希望这次能进入前三名。”

  “我早听说这里有很多好吃的,比赛前先好好享受一下,释放自己。”徐家琪说,对于重庆之行已期待很久,“很多同事都来过这座城市,他们给我介绍了火锅和各种小吃,如果比赛之余能顺路看下这里不一样的风光,那就更好了。”重庆晨报·上游新闻记者王淳

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